Resep Mie Level Pedas UMKM

 

Jumlah Porsi : 10 porsi
Waktu Persiapan : 15 menit
Waktu Memasak : 15 menit

Bahan Utama :

1 kg Mie telur (bisa diganti mie instan jika lebih praktis) (BELI DISINI)

5 siung bawang putih (haluskan)

5 buah cabai merah besar (haluskan)

10 buah cabai rawit merah (haluskan, sesuaikan dengan tingkat kepedasan)

3 sdm minyak goreng (BELI DISINI)

2 sdm saus sambal (pilih sambal dengan rasa pedas yang kuat) (BELI DISINI)

2 sdm kecap manis (BELI DISINI)

1 sdm kecap asin (BELI DISINI)

2 sdm saus tiram (BELI DISINI)

1 sdm gula pasir (opsional, untuk menyeimbangkan rasa) (BELI DISINI)

1 sdt kaldu bubuk (opsional, untuk meningkatkan rasa) (BELI DISINI)

1 batang daun bawang, iris tipis

2 butir telur (optional, untuk tambahan protein)

Pelengkap (opsional) :

Pangsit goreng atau Kerupuk

Acar timun

Daun selada

Cara Membuat :

1. Persiapan Mie :

• Rebus mie telur hingga matang, kemudian tiriskan. agar tidak lengket, tambahkan sedikit minyak pada mie setelah ditiriskan.

2. Buat Saus Pedas:

• Panaskan minyak goreng di wajan besar dengan api sedang.
• Tumis bawang putih yang sudah dihaluskan hingga harum.
• Tambahkan cabai merah dan cabai rawit yang sudah dihaluskan, tumis hingga cabai matang dan aromanya keluar (sekitar 3-5 menit).
• Masukkan saus sambal, kecap manis, kecap asin, dan saus tiram, aduk rata. Sesuaikan rasa pedasnya dengan menambah atau mengurangi jumlah cabai rawit.
• Tambahkan kaldu bubuk dan gula jika ingin ada sedikit rasa manis dan untuk menyeimbangkan rasanya. Aduk rata dan biarkan bumbu meresap.

3. Goreng Mie :

• Masukkan mie yang sudah direbus ke dalam wajan, aduk rata dengan api kecil selama 2-3 menit agar mie menyerap bumbu pedas dengan sempurna.
• Jika ingin mie lebih kering dan agak crispy, bisa goreng mie lebih lama hingga ada sedikit bagian yang garing.

4. Tambahkan Telur (Opsional) :

• Jika ingin menambahkan telur, masak dengan api sedang lalu atur tingkat kematangan sesuai selera (setengah matang / matang sempurna).

5. Penyajian :

• Sajikan mie level pedas dalam piring saji, taburi dengan daun bawang iris sebagai garnish.
• Agar lebih menarik, bisa ditambahkan Pangsit goreng atau Kerupuk di sampingnya.

Tips untuk UMKM :

1. Bahan Pedas : Gunakan sambal atau cabai yang memiliki rasa alami. Anda bisa membuat sambal sendiri atau membeli sambal siap pakai dengan kualitas rasa yang konsisten.
2. Penyajian : Tambahan topping seperti telur, ayam, atau sayuran yang bisa menambah nilai jual.
3. Pengemasan : Gunakan kemasan yang menarik untuk pelanggan, bisa dengan wadah plastik atau box makanan yang dapat menahan panas dan mudah dibawa pulang.