Koki Asik

BAHAN :  Onion (Bawang Bombai) 300 gram Tepung Terigu 100 gram Tepung Beras 50 gram Air 100 ml Garam 1 sdt Sambal 1 sdm  CARA MASAK :  Campurkan tepung beras dan tepung terigu  Ambil 3 sdm tepung lalu tambahkan air, tambahkan juga garam dan aduk hingga rata  Potong onion tipis kemudian pisahkan satu persatu agar berbentuk lingkaran (ring) Masukan onion kedalam adonan basah tersebut, aduk hingga rata kemudian masukkan ke dalam adonan tepung kering.  Goreng onion hingga matang. Plating onion ring dengan menambahkan 1 sdm sambal sebagai cocolan.

BAHAN :  Daging Ayam 100 gram  Bawang Putih 2 siung  Gula 1 sdt  Garam 1 sdt  Saus Black Pepper 22 gram  Air 100 ml CARA MASAK :  Potong ayam menjadi bentuk dadu  Tumis bawang putih yang sudah di haluskan lalu masukkan ayam  Masukkan air, gula, garam serta saus black pepper lalu aduk hingga rata Kemudian angkat jika sudah matang RICA – RICA AYAM SAUS BLACK PEPPER siap disajikan. 

BAHAN :  Kulit Lumpia secukupnya  Daging Ayam Cincang 100 gram Gula 2 sdt  Garam 2 sdt  Telur 1 butir Bawang Bombai 30 gram Wortel 50 gram Tepung Terigu 100 gram  Air 50 ml Saus Sambal 50 gram Daun Pisang 1 lembar  Mentega 10 gram CARA MASAK : Potong cincang bawang bombai serta wortel. Campurkan daging cincang, tepung terigu, 1 sdt garam, telur, wortel dan bawang bombai aduk hingga kalis. Bungkus adonan dengan kulit lumpia, buatlah bentuk sesuai keinginan. Berikan alas pada pengukus dengan daun pisang agar tidak lengket, kukus dimsum hingga matang kurang lebih 30 menit. SAUS DIMSUM : Tumis bawang bombai lalu masukkan air serta Saus sambal sesuai takaran tambahkan juga 2 sdt gula serta 1 sdt garam. Sajikan Dimsum dengan Saus.