Resep Opor Ayam Merah



Bahan :
  1. Daging Ayam : 1 potong (paha atas/bawah) (BELI DISINI)
  2. Santan Instan Kental : 3 sdm (BELI DISINI)
  3. Bumbu Dasar Merah Instan : 2 sdm (BELI DISINI)
  4. Air/Kaldu Ayam : 150 ml (BELI DISINI)
  5. Serai : 1 batang (memarkan) (BELI DISINI)
  6. Daun Jeruk : 2 lembar (BELI DISINI)
  7. Minyak Goreng : 1 sdm (BELI DISINI)
  8. Garam dan Gula : 1 sdm (BELI DISINI)
  9. Bawang Merah Goreng : Secukupnya (untuk taburan, opsional) (BELI DISINI)
  10. Daun Seledri/Peterseli : Secukupnya (untuk hiasan seperti) (BELI DISINI)

Cara Masak :

Cuci bersih daging ayam, lumuri ayam dengan sedikit garam dan lada.

Memasak Kuah : 
  • Panaskan minyak goreng dalam panci, Masukkan bumbu dasar merah instan (2 sdm), serai yang sudah dimemarkan, dan daun jeruk, Tumis hingga harum. 
  • Masukkan daging ayam, Aduk rata sebentar. Tuang air/kaldu ayam (150 ml). 
  • Masak hingga air mendidih dan ayam mulai empuk.
Mengentalkan dan Koreksi Rasa : 
  • Setelah ayam empuk, kecilkan api dan masukkan santan instan kental (3 sdm), Aduk perlahan agar santan tidak pecah. 
  • Tambahkan garam dan gula secukupnya untuk mengoreksi rasa. 
  • Masak sebentar hingga kuah mengental dan matang sempurna.

Penyajian :
  • Tuang Kare Ayam Merah ke dalam mangkuk saji.
  • Taburi dengan bawang merah goreng (opsional) dan hias dengan daun seledri/peterseli di atasnya.

Opor Ayam Merah siap disajikan dengan nasi hangat!

Comments

Post a Comment

Popular posts from this blog

Resep Tumis Ayam Saus Pedas Manis

Image
Berikut adalah resep Tumis Ayam Saus Pedas Manis yang bisa kamu coba di rumah: Bahan-bahan : - 500 gram ayam fillet, potong dadu kecil - 1 buah bawang bombay, iris tipis - 3 siung bawang putih, cincang halus - 2 buah cabai merah, iris serong - 2 sendok makan saus tomat - 2 sendok makan saus sambal - 1 sendok teh kecap manis - 1 sendok makan saus tiram - 1 sendok teh garam - 1/2 sendok teh merica bubuk - 1/2 sendok teh gula pasir - 3 sendok makan minyak goreng - 100 ml air - 1 batang daun bawang, iris halus Cara membuat : 1. Panaskan minyak goreng dalam wajan. Tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum. 2. Masukkan ayam fillet, aduk rata hingga berubah warna. 3. Tambahkan cabai merah, saus tomat, saus sambal, kecap manis, saus tiram, garam, merica bubuk, dan gula pasir. Aduk rata hingga ayam terbalut bumbu. 4. Tuang air dan masak hingga ayam matang dan bumbu meresap. Tambahkan irisan daun bawang dan aduk rata. 5. Angkat dan sajikan Tumis Ayam Saus Pedas Manis dengan nasi putih ha...
Read more

Resep Udang Lada Hitam 5 Menit!

Image
Siapa bilang masak enak itu ribet? Cuma 5 menit, udang juicy dengan saus Lada Hitam yang pedas manis siap bikin kamu ketagihan! Bahan Utama: 10 ekor Udang besar (bersihkan) 1/2 buah Bawang Bombay (iris) 2 siung Bawang Putih (cincang) Bumbu Saus (Campur Rata) : 2 sdm Saus Lada Hitam 1 sdm Kecap Manis 1 sdt Gula Pasir 1/2 sdt Garam Cara Masak : Tumis Bawang Bombay dan Bawang Putih dengan sedikit minyak sampai harum. Masukkan Udang, masak sebentar sampai berubah warna menjadi oranye. Tuang Bumbu Saus yang sudah dicampur. Aduk hingga saus meresap dan mengental (sekitar 1-2 menit). Angkat, sajikan! Taburi sedikit daun bawang sesuai keinginan.
Read more

Membuat Sambal Kecap Ala Hotel

Image
Berikut adalah resep untuk membuat Sambal Kecap ala Hotel : Bahan-bahan : - 5 buah cabai merah keriting - 3 buah cabai rawit merah (sesuaikan dengan tingkat kepedasan yang diinginkan) - 3 siung bawang putih - 2 sendok makan kecap manis - 1 sendok teh air jeruk nipis - 1 sendok makan minyak goreng - Garam secukupnya Cara membuat : Siapkan bahan-bahan yang diperlukan. Jika ingin sambal yang lebih pedas, tambahkan lebih banyak cabai rawit merah. Cuci bersih cabai merah keriting, cabai rawit merah, dan bawang putih. Kemudian iris cabai merah keriting dan cabai rawit merah tipis-tipis. Tumbuk atau haluskan bawang putih. Panaskan minyak goreng dalam wajan dengan api sedang. Tumis bawang putih yang telah dihaluskan hingga harum dan berubah warna kecokelatan. Masukkan cabai merah keriting dan cabai rawit merah yang telah diiris. Tumis hingga cabai layu dan harum. Aduk-aduk agar cabai matang merata dan tidak gosong. Setelah cabai layu, tambahkan kecap manis dan aduk rata dengan cabai. Pastikan ...
Read more