Koki Asik

Bahan : Daging Ayam : 1 potong (paha atas/bawah) (BELI DISINI) Santan Instan Kental : 3 sdm   (BELI DISINI) Bumbu Dasar Merah Instan : 2 sdm   (BELI DISINI) Air/Kaldu Ayam : 150 ml   (BELI DISINI) Serai : 1 batang (memarkan)   (BELI DISINI) Daun Jeruk : 2 lembar   (BELI DISINI) Minyak Goreng : 1 sdm   (BELI DISINI) Garam dan Gula : 1 sdm   (BELI DISINI) Bawang Merah Goreng : Secukupnya (untuk taburan, opsional)   (BELI DISINI) Daun Seledri/Peterseli : Secukupnya (untuk hiasan seperti)   (BELI DISINI) Cara Masak : Cuci bersih daging ayam, lumuri ayam dengan sedikit garam dan lada. Memasak Kuah :  Panaskan minyak goreng dalam panci, Masukkan bumbu dasar merah instan (2 sdm), serai yang sudah dimemarkan, dan daun jeruk, Tumis hingga harum.  Masukkan daging ayam, Aduk rata sebentar. Tuang air/kaldu ayam (150 ml).  Masak hingga air mendidih dan ayam mulai empuk. Mengentalkan dan Koreksi Rasa :  Setelah ayam empuk, kecilkan api ...

Bahan : Sosis Sapi/Ayam : 2 buah (ukuran sedang) (BELI DISINI) Roti Tawar: 2 lembar (tanpa kulit)   (BELI DISINI) Tepung Roti/Panir : sekitar 3-4 sdm   (BELI DISINI) Telur : 1 butir   (BELI DISINI) Garam : 1 sdt   (BELI DISINI) Lada Putih : 1 sdt   (BELI DISINI) Minyak Goreng: Secukupnya   (BELI DISINI) Pelengkap :  Saus Tomat/Sambal : Secukupnya   (BELI DISINI) Daun Selada : 1-2 lembar Irisan Kol & Wortel : 1 sdm (untuk salad sederhana) Cara masak : Ambil 2 lembar roti tawar dan pipihkan menggunakan rolling pin atau gelas hingga tipis. Pecahkan telur dalam mangkuk, kocok, lalu tambahkan garam dan lada putih, Aduk rata. Rebus sosis setengah matang. Letakkan satu buah sosis di ujung lembaran roti tawar yang sudah dipipihkan. Gulung roti tawar dengan rapat mengelilingi sosis. Celupkan gulungan sosis roti ke dalam kocokan telur hingga seluruh permukaannya tertutup. Angkat, lalu gulingkan segera di atas tepung roti/panir hingga permukaannya tertut...

Kategori Bahan Takaran Catatan Bahan Utama Kerupuk mentah (kerupuk bawang/oren) ±50 gram Rendam air panas ±15 menit hingga lunak, tiriskan. Telur Ayam 1 butir Air bersih ±200−250 ml Sesuaikan untuk kekentalan kuah. Bahan Pelengkap Sosis/Bakso/Ceker Ayam 2−3 buah/potong Boleh ditambahkan makaroni, mi, atau sawi. Minyak goreng 1 sdm Untuk menumis. Garam, Gula, Kaldu bubuk Secukupnya Untuk koreksi rasa. Bumbu Halus Bawang Putih 2 siung Bawang Merah 1 siung (opsional) Untuk Menambah Aroma Kencur 1 ruas ( ±1 cm) Kunci utama rasa seblak. Cabai Rawit Merah 5−10 buah Sesuaikan tingkat kepedasan Anda. Cabai Merah Keriting 2 buah Pilih yang segar Cara Memasak :  Panaskan minyak goreng dalam wajan dengan api sedang. Tumis bumbu halus hingga harum, pastikan aroma kencur keluar. Sisihkan bumbu ke pinggir wajan. Masukkan telur ayam, orak-arik hingga matang lalu campurkan kembali dengan bumbu. Tambahkan Pelengkap : Masukkan potongan sosis/bakso/ceker (jika menggunakan sawi, masukkan sawi di tahap...