Koki Asik

BAHAN :  Onion (Bawang Bombai) 300 gram Tepung Terigu 100 gram Tepung Beras 50 gram Air 100 ml Garam 1 sdt Sambal 1 sdm  CARA MASAK :  Campurkan tepung beras dan tepung terigu  Ambil 3 sdm tepung lalu tambahkan air, tambahkan juga garam dan aduk hingga rata  Potong onion tipis kemudian pisahkan satu persatu agar berbentuk lingkaran (ring) Masukan onion kedalam adonan basah tersebut, aduk hingga rata kemudian masukkan ke dalam adonan tepung kering.  Goreng onion hingga matang. Plating onion ring dengan menambahkan 1 sdm sambal sebagai cocolan.

BAHAN :  Daging Ayam 100 gram  Bawang Putih 2 siung  Gula 1 sdt  Garam 1 sdt  Saus Black Pepper 22 gram  Air 100 ml CARA MASAK :  Potong ayam menjadi bentuk dadu  Tumis bawang putih yang sudah di haluskan lalu masukkan ayam  Masukkan air, gula, garam serta saus black pepper lalu aduk hingga rata Kemudian angkat jika sudah matang RICA – RICA AYAM SAUS BLACK PEPPER siap disajikan. 

BAHAN :  Kulit Lumpia secukupnya  Daging Ayam Cincang 100 gram Gula 2 sdt  Garam 2 sdt  Telur 1 butir Bawang Bombai 30 gram Wortel 50 gram Tepung Terigu 100 gram  Air 50 ml Saus Sambal 50 gram Daun Pisang 1 lembar  Mentega 10 gram CARA MASAK : Potong cincang bawang bombai serta wortel. Campurkan daging cincang, tepung terigu, 1 sdt garam, telur, wortel dan bawang bombai aduk hingga kalis. Bungkus adonan dengan kulit lumpia, buatlah bentuk sesuai keinginan. Berikan alas pada pengukus dengan daun pisang agar tidak lengket, kukus dimsum hingga matang kurang lebih 30 menit. SAUS DIMSUM : Tumis bawang bombai lalu masukkan air serta Saus sambal sesuai takaran tambahkan juga 2 sdt gula serta 1 sdt garam. Sajikan Dimsum dengan Saus.

BAHAN :  Spaghetti 100 gram Bawang Bombai cincang 50 gram  Mentega 50 gram Tomat 50 gram Cornet Sapi 100 gram Kaldu Sapi ½ sdt Gula 2 sdt Garam 1 sdt  Air 200 ml Keju Mozzarela 100 ml Saus BBQ 22 gram CARA MASAK :  Rebus spaghetti dengan air mendidih selama 4 menit kemudian tiriskan.  Rebus tomat dengan air sisa perebusan spaghetti tadi selama 10 menit ( hingga kulit tomat terkelupas), kemudian Haluskan tomat yang sudah di rebus tadi. Panaskan mentega kemudian tumis bawang bombai yang sudah di cincang lalu masukkan juga cornet, air, saus bbq, gula serta garam sesuai takaran. Panaskan mentega kemudian tumis spaghetti lalu tuangkan saus yang sudah di buat sebelumnya.  Plating spaghetti bolognese kemudian tambahkan keju mozzarela sebagai toping. SPAGHETTI BOLOGNESE SAUS BBQ siap disajikan.

BAHAN :  Tepung Terigu 4 sdm  Tepung Tapioka 6 sdm  Telur 1 btr  Air 100 ml  Garam 1 sdt  Saus 2 sdm  CARA MASAK :  Rebus air kemudian masukan tepung terigu lalu tambahkan juga garam, aduk hingga kalis  Masukkan telur ke adonan yang sudah kalis tadi kemudian tambahkan tepung tapioka. Aduk hingga rata Buat adonan menjadi bulatan lalu rebus dengan air panas. Angkat dan tiriskan Goreng rebusan aci tersebut hingga matang. Siapkan saus sebagai cocolan cireng. CIRENG siap dihidangkan.

BAHAN :  Telur 2 butir Susu Cair 50 ml  Garam 1 sdt  Mentega 1 sdt Saus BBQ 22 gram CARA MASAK :  Kocok telur kemudian tambahkan garam Panaskan mentega lalu tuang adonan telur tersebut Aduk hingga telur hancur kemudian masukkan susu cair, aduk hingga cairan susu kering.  Plating telur lalu tambahkan saus bbq sebagai cocolan.  SCRAMBLE EGG SAUS BBQ siap disajikan.

BAHAN UTAMA :  Tepung Tapioka 6 sdm Tepung Terigu 5 sdm Garam 1 sdt Air Panas 100 ml Sosis 2 biji Tempura 2 biji Bakso Ikan 4 biji BAHAN SAUS :  Saus BBQ 22 gram Bumbu Chili 2 sdm Gula 1 sdt Garam 1 sdt Bawang Bombai 20 gram Air 100 ml CARA MASAK :  Campurkan tepung tapioka dan terigu lalu tambahkan garam dan air panas sedikit demi sedikit, aduk hingga menjadi adonan yang kalis, kemudian potong memanjang sebesar jari.  Panaskan air kemudian rebus adonan topoki yang sudah di potong tersebut tunggu hingga adonan mengambang yang menandakan adonan sudah matang, Kemudian di tiriskan. Untuk saus, tumis bawang bombai kemudian masukkan saus bbq serta tambahkan 100 ml air lalu masukan topoki, sosis, tempura, bakso ikan serta gula, garam, dan bumbu chili. Tunggu hingga masakan matang sempurna.